Carlsberg er mere end blot en bryggerivirksomhed; deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget væsentligt til både ølproduktion og naturvidenskab. Under foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning af disse ingredienser.
Fra gærforskning til klimatolerante planterForedraget vil også dække Carlsberg Laboratoriums banebrydende arbejde med nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen. Deltagerne får desuden indsigt i laboratoriets forskning i klimatolerante planter, som kan forbedre fødevareproduktionen under skiftende klimaforhold.
En særlig del af foredraget vil omhandle opdagelsen af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give værdifuld viden om fortidens klimaforandringer og planters tilpasningsevne.
Smag på videnskabenSom en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der præsenteres i takt med foredragets indhold. Dette giver en unik mulighed for at smage på forskningen og forstå, hvordan videnskaben bag ingredienserne påvirker den endelige ølsmag.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab" arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. For yderligere information og pladsreservation, besøg foredragets hjemmeside.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Faxe Bibliotek & Borgerservice, Rådhusvej 4, 4640 Faxe
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere: Læs mere om foredraget
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
